马来西亚槟城老虎虾

老虎虾被称为“大虎虾”想要分辨虎虾可以用以下两点特征来分辨，虎虾体型巨大背部带有斑纹。其肉质结实口味鲜甜，弹性Q感，被誉为虾中之王！老虎虾在亚洲各国均有养殖，主要产地是马来西亚，菲律宾和越南。马来西亚的老虎虾凝聚了当地的特色材料。虎虾是一种蛋白质非常丰富，营养价值很高， Vitamin A，胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且为不饱和脂肪酸。虎虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收。虎虾是虾类中：虾青素“含量非常高的品种，比普通虾高于20%。作为”虾青素“之王，抗氧化功能也是排第一的，对经常熬夜加班的上班族，正在发育的小孩，年迈的父母有很好的补益作用。

贤记海产属于FDI食托国际集团老虎虾马来西亚总代理。FDI食托国际集团在马来西亚的吉打州拥有420英亩的老虎虾养殖土地，84个虾池。FDI拥有20年的养殖业实务经验，并引入了高科技与现代设备的专业知识。FDI现有的高密度虎虾养殖场，坚持不使用化学药物或抗生素，以在爱护与绿化地球的环境下供应最安全健康的老虎虾给消费者。

作为FDI集团老虎虾马来西亚总代理，贤记拥有相当稳定和丰富的虎虾货源，把最新鲜和营养丰富的老虎虾直接从虾场带到顾客的餐桌。贤记成功成为槟城第一个做到Farm-To-Table的虎虾海鲜公司！

这里来跟大家介绍一个老虎虾最简单又美味的煮法

准备一下材料：

-          虎虾8只 900g

-          蒜头8~10瓣 100g

-          牛油（黄油）75g

-          柠檬汁 1茶匙

-          胡椒粉 适量

-          橄榄油 1茶匙

-          盐 适量

-          黑胡椒粒 适量

-          绍酒 1汤匙

-          砂糖 1茶匙

-          生抽 1汤匙

蒜香牛油做法：

1.      将虎虾剪去虾髦，从虾背开刀剔去虾肠洗干净，抹干水份（这步骤非常重要哦）备用。

2.      蒜头去衣压成蒜蓉加入柠檬汁，橄榄油，盐，胡椒粉混合拌均勻整虾腌30分钟。

3.      平底锅预热后入牛油待溶化后落虾大火煎至虾壳变红翻边，直到整虾颜色变红时

入砂糖,生抽炒拌均勻洒入绍酒提香，撒上黑椒粒拌炒均匀即可上碟。

4.      美味的蒜香牛油大虾上碟。